Reborn Dutch咖啡(www.reborncoffee.com)参加了21日至24日在首尔COEX举行的 ‘第12届 首尔咖啡展(12th Seoul Int’l Cafe Show 2013)’，并展示了使用100%Arabica发芽原豆的优质Dutch咖啡，‘Reborn Dutch咖啡’。
品牌RE:BORN意为“重生”，是通过发芽，洗净，干燥和烘烤后产生的新一类咖啡。Reborn Dutch咖啡选取最好咖啡豆的要素是咖啡豆的洁净度。为了选取上好的咖啡豆，首先要确保高质量的咖啡原豆，将选好的咖啡豆洗净后挑出缺陷豆，然后通过称为“利用磁化活性水的发芽方法”的专利方法去除咖啡豆上的银皮，粘液物质和胶质等异物质，最终才能得到上好的发芽咖啡豆。
作为Dutch咖啡制造者的理学博士메자이틱박경배曾说过：水是一种准生命体，比起一般的咖啡豆，通过利用磁化活性水发芽法的咖啡豆含有更多的咖啡有效成分，而且因为多样氨基酸的均匀分布使得烘烤后的咖啡豆更富有香浓的味道。如果用之前原有的干式.湿式方法将收获的咖啡豆进行处理就不能完全除去各种不必要的异物质，在这种情况下将咖啡豆进行烘烤就会因为残留的异物质而不能提取味道更纯正的咖啡豆。最近咖啡豆上的残留农药成为一个首要问题，而Reborn Dutch咖啡拥有的核心技术就是大大改善此问题的方法。
虽然通过上述过程可以得到洁净的咖啡豆，但还是存在一个问题，那就是通过洗净过程咖啡豆的香浓味道会减弱。而Reborn Dutch咖啡解决了健康的咖啡豆和香浓的咖啡豆这一难题。在Dutch咖啡中通过最优质的咖啡豆和不同于寻常的发芽方法的结合而产生了Reborn Dutch咖啡。咖啡是一种科学，在讨论咖啡的味道之前，健康要为优先，然后拥有浓香和味道的咖啡才是好的咖啡。
首次亮相的Reborn Dutch咖啡有 콜롬비아, 과타멜라, 에디오피아三种原产单品饮用Dutch咖啡。拥有温和口味的Colornbia Supremo在任何烘焙下也可以提供均衡的味道。Guatemala 咖啡是一种具有特别炭烧香味的炭烧咖啡，它的甜味和酸味很好的混合在一起产生一种丰富的香醇味道。被称为咖啡界葡萄酒的Ethiopia 咖啡深受咖啡爱好者的喜爱，它带有独特的芳香和水果香气，是温和的酸味和浓郁口感的微妙组合。
咖啡爱好者们喜爱的Dutch 咖啡的喝法大致分为三类，第一类是把咖啡原液和水以1:3的比率稀释的Dutch美式咖啡,第二类是用牛奶稀释的Dutch拿铁咖啡，最后一类是只加入冰块的Dutch on the luck咖啡。
在釜山的Hyatt酒店已经开始提供Reborn Dutch咖啡，而且预计将在市政厅和宏大也会进行销售，在网上的商城中也可购买Reborn Dutch 咖啡。
另一方面，由exporum和月刊咖啡共同主办的本次‘第12届首尔咖啡展’, 总包括咖啡，饮料，酒类，烧烤食品，冰淇淋，学报资料，装备设施，巧克力，开胃菜，甜点，cafe装修，连锁零售，厨房家电，食品产业相关产品及服务。‘韩国Barista championship’, ‘ Master of Cupping大会’， ‘A Korea Chocolatier Contest’ 等各种和‘World coffee Leaders Forum 2013’也同时举行。还有，exporum作为主办方去年3月举办了新加坡 ’CAFE ASIA’和8月在中国北京举办了 ’Cafe Show China’。
