黄金树咖啡(www.gt-coffee.com) 参加了21日到24日在首尔코엑스举办的‘第12届 首尔咖啡展示会’， 黄金树咖啡在此次展示会中介绍了符合大众口味的高级特别咖啡-‘李正基咖啡之家’的咖啡豆。
以‘李正基咖啡之家’而闻名的 황금나무커피不仅出产优质的咖啡豆，而且也进行着和咖啡相关的用具销售及咖啡教育事业。在1990年已经以‘咖啡咖啡’冲虑壶之名扬名的 李正基是一位对咖啡有着极大的关注的咖啡专家。为了打造出国内的烘烤咖啡品牌，他介绍了国内咖啡爱好者们喜爱的醇香柔和的咖啡，而不是日式咖啡豆。
黄金树咖啡介绍的大众式咖啡的制作方法是将8g左右的咖啡放入咖啡壶内，第一次加入高温的水等待1分钟左右后第二次加入高温的水蒸煮出柔和香甜的咖啡，此种方法深受提倡柔和口感的咖啡爱好者们的喜爱。
被称为大众式手感咖啡的李正基咖啡店烘烤咖啡豆的方法不同于一般的日式和欧式烘烤法，他为了保留柔和的咖啡口感会进行轻微的烘烤过程，然后煮出稀释形的咖啡，它的口感有着淡淡的清香让人回味，此种咖啡适合不喜欢非常浓的咖啡和经常喝咖啡的人们。
虽然对于非稀释咖啡和稀释咖啡的争议很多，但经过20多年的大众式咖啡的开发在咖啡文化的发展和多样性方面还是值得认可的。在此次展示会中不仅演示了大众式咖啡蒸煮法，而且也演示了利用发酵奶的简单咖啡蒸煮法。此方法的咖啡与水的比例是1:10，也可根据自己的喜好去调节加水量。
对于如何才能更好的享用咖啡是没有完全正确的答案的。选取优质的咖啡豆固然重要，但没个人蒸煮咖啡的方式不同，在这种情况下去品尝多种咖啡和探究咖啡的世界也是一种很不错的体验。
另一方面，由exporum和月刊咖啡共同主办的本次‘第12届首尔咖啡展’, 总包括咖啡，饮料，酒类，烧烤食品，冰淇淋，学报资料，装备设施，巧克力，开胃菜，甜点，cafe装修，连锁零售，厨房家电，食品产业相关产品及服务。‘韩国Barista championship’, ‘ Master of Cupping大会’， ‘A Korea Chocolatier Contest’ 等各种和‘World coffee Leaders Forum 2013’也同时举行。还有，exporum作为主办方去年3月举办了新加坡 ’CAFE ASIA’和8月在中国北京举办了 ’Cafe Show China’。
