Sunday, December 15, 2024
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咖啡, 主办‘首尔咖啡展’的Exporum的‘申贤大代表’

“我们作为咖啡媒体在形成的网络中为所有有关联的人们的共生和成长会成为最好的平台”

(图片说明:在三成洞Exporum中会见的申贤大代表)

与咖啡一起经历12年的‘首尔咖啡展’不只是局限于国内的展示会,而是成为了国际展示会。只看览客的人数,比世界最有影响力SCAA(Specialty Coffee Association of America) 活动要多出2-3倍的规模。国内民间企业能够举行如此大规模的展示会是非常少数的。

(图片说明: 首尔咖啡展国内参展客、海外参展客数资料图)

申贤大代表作为举办‘首尔咖啡展’Exporum的领导不是单纯的组织领导,而是作为以咖啡为主题捆绑在一起的企业的代表,感到责任的重大。他在COEX工作时,1990年后半年期间咖啡也只是人们选择饮料中的其中一个,且当时在COEX举行的食品展和其他主题的展示会规模更大。

但是,国内消费者的生活水准提高,随着国民收入超过1万5000美元,多数人们的嗜好变得多样化,人们对饮食的关注更加提高,此时咖啡不再只是菜单上的一种饮料,而是作为嗜好产品开始崛起。当时,申代表在国内市场看到商品性的苗头,通过去意大利米兰出差看到HOST的SIC展示会中咖啡和关联内容,开始计划‘首尔咖啡展’。

‘第一届首尔咖啡展’是与SIC的咖啡内容差不多,主要是强化原材料的性格。但是,到2003/4年时情况发生了转变,随着咖啡连锁店开始看到强势,原豆咖啡的消费也随着增加,人们不仅关注原豆材料,还开始关注起咖啡周围的产品。

对于国内市场,他在Exporum主办的‘首尔咖啡展’中获得信心,到现在为止,他的确信得到了验证,现在‘首尔咖啡展’在全世界代表亚洲的展示会正快速成长。以客观的角度来观察咖啡产业时,‘首尔咖啡展’正成为一个巨大的线下咖啡平台,实际上,在这个平台内,咖啡关联企业间通过网络来确认整体市场的扩大。

(图片说明:World Coffee Leaders Forum 中申贤大代表)

他表示在以咖啡为主题形成的网络中,对所有人来说,首尔咖啡展将踩着脚蹬成为向世界进出的平台。

尤其,跨过语言封闭性,为将国内市场扩大到海外,作为宣传平台的展示会主办方应全球化。因此,作为展示会主办方构想了相对于盈利可能会 亏损的国际论坛。

例如‘World Coffee Leaders Forum’就是。以申代表为向全世界宣传韩国的咖啡市场,首先要形成国际性的网络的信念开始了。作者也在去年看到参加‘World Coffee Leaders Forum’的世界级咖啡学者和知名人士后感到吃惊。

带着申代表这样的信念,Exporum的World Coffee Leaders Forum成员每天学习咖啡以及相关知识、订阅杂志、参加国际级别的展示会,构成世界级的网络。这样的努力或许就是将‘首尔咖啡展’成为全球购买商参加的世界级活动的原动力。

申贤大代表构想Exporum的第一个目标是占用COEX所有的展示馆,虽不能肯定这个目标是否能完成,但为了这个目标正在努力。通过新加坡的Cafe Asia、北京的中国咖啡展等与咖啡相关的海外展示会与本地展示企业协力,开启世界的大门,持续进行全球化。

(사진설명图片说明:第12届首尔咖啡展 제12회 서울 카페쇼)

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