首尔至麻浦区桃花洞的Specialty Coffee Company–Fritz，临时开业。现在在西桥洞，能够见到具有烤箱和水壶、面包和Fritz的特别咖啡。他们追求的咖啡和面包是什么？在记者看来，名字就是那个答案。Specialty Green Bean客户，曾作为国际咖啡品评大会评判而活跃的金炳基代表，对选择Fritz这个单词的理由是这样说明的，“因为在国内，Fritz这个单词还没出现任何意义。”
到现在为止，对大众来讲，还没有出现“提到面包就是巴*贝甜，说到咖啡就是星*克”这种状况。或许Fritz的成员可以对这一现状婉转、切实地命名。事实上，到现在为止，除了首尔和釜山，Specialty Coffee和手工面包房，还都只是属于发烧友的故事。把这个事情拿到明面上，应该由业界的努力或是明星企业、集团登场。
(图片说明: 坐落于首尔特别市麻浦区桃花洞179-9号的Fritz Coffee Company的大门)
Fritz Coffee Company，看其成员组成就能知道，这也是一个具有明星性质的公司。之所以这样说，是因为一杯咖啡，直到招待给顾客之前，其全过程中的各个部分都是由专家完成的。但是，现在他们面对的问题是“怎样在提到‘面包和咖啡’时，想起的是‘Fritz’？”对于大众来讲，Fritz Coffee Company现在才刚刚开始。对他们的面包和咖啡还是有很大的期待。
(图片说明:Fritz Coffee Company的朴根河 是2014 WBC 国家代表选拔展优秀奖获奖选手)
