The Drip(代表 李恩惠, thedrip.co.kr)参加了21日至24日在首尔COEX举行的 ‘第12届 首尔咖啡展(12th Seoul Int’l Cafe Show 2013)’，并展示了 Colombia Tolima地区的深甜味的精品咖啡。
Tolima地区是位于Colombia中南部，作为Colombia第三大咖啡生产地区，占Colombia全体咖啡生产量12%以上的地区。Colombia地区的咖啡品种通过高品质的土壤和从最大5,400m 以上的高度流下来的天然水提供深甜的味道。
The Drip咖啡去年展示了巴西精品12种，将对于巴西咖啡味的以往认知焕然一新的牵引车作用的品牌。
The Drip精品在海外原产地直接进口的青刀豆通过国际性认证(Q-Grader)的咖啡选择，通过专门烘烤器经过烘烤过程。直接访问原产地农场，管理收获·加工·保管的全过程，并供给好品质的青刀豆。
The Drip的巴西精品‘Fazenda Kaquend’还被选定为Golden Coffee Award)现场烤烘部分官方牲豆。通过严格的审查对80分以上的巴西咖啡授予BSCA（巴西精品咖啡协会）认证。这种原豆的特点为巧克力的甜味和跟余韵擦肩而过的辛辣感形成和谐。
今年咖啡展的大趋势中的一个精品咖啡在根据美国精品咖啡协会(SCAA)规定的规约，牲豆自体的品质在于烘烤及抽取表示理想性的咖啡。最近在咖啡市场抬头的精品是在以往便宜的价格和大众性味道为基础的商业咖啡内随着熟悉的一般人的味道重且变化，自然的成为咖啡系的高级化趋势。
另一方面，由exporum和月刊咖啡共同主办的本次‘第12届首尔咖啡展’, 总包括咖啡，饮料，酒类，烧烤食品，冰淇淋，学报资料，装备设施，巧克力，开胃菜，甜点，cafe装修，连锁零售，厨房家电，食品产业相关产品及服务。‘韩国Barista championship’, ‘ Master of Cupping大会’， ‘A Korea Chocolatier Contest’ 等各种和‘World coffee Leaders Forum 2013’也同时举行。
