可以看到最新食品消费趋势的’第11届首尔国际食品产业展(Coex Food Week 2016)’11月2日(星期三)至5日(星期六)四天在首尔三星洞Coex召开。
Coex Food Week 2016是第11届，是食品、美食文化专门展览会，展示品是韩国和海外特产物、高档农产品和水产品以及肉、加工食品等。来自30多个国家的1，000家公司参加这次展览会，展示新制品。在展览会上还有高档食品文化活动和研讨会。
今年的主题是’家庭便利食品(HMR)’, ‘Food Tech’, ‘Cold Chain’, ‘Craft Beer’, ‘Food Truck’, ‘Slow Food’，一共六个。与此同时，还有食品趋势特别展、研讨会、论坛、料理秀等各种其他活动。
在Coex A厅韩国农水畜产物高档馆同时进行农村振兴厅主持、主管的’2016强小创造农业大展’，主题是”强小农在一起! 跳跃的韩国农业”。2日有’成果报告会’，4日、5日有’优秀事例比赛’，分享过去的成果而进行与海外买主的商谈会。还营运可以与都市消费者沟通的’消费者和农家的情感交流之场’。
在展览会场有’海苔产业特别馆’，海苔在海外市场很受欢迎。在特别馆海苔和海苔加工食品等各种制品被展示，被宣传，还进行海外和韩国商务合作节目。
在Coex B厅东盟食品馆展示了文莱、柬埔寨、印尼、缅甸、马来西亚、老挝、菲利宾、新加波、泰国、越南东盟10个国家的食材和食品，还进行了可以尝到料理的’2016 东盟博览会’。开幕日的当天（2日）进行了东盟知名厨师的’实况料理秀’。
在C厅进行瞄准快速发展的点心市场的’面包博览会& 点心秀’。今年强化了饮料类，展示咖啡、红酒、果汁等，也同时召开’韩国红酒庆典’，吸引更多的消费者。主要展示馆是可以体验韩国红酒喝点心配合的’mariage特别展览馆’。
在D厅进行 ‘家庭便利食品(HMR)’，随着单人家庭的增加，最近食品业界很关注。还有安全、新鲜食品流通的核心’Cold Chain’特别馆宣传Cold Chain系统。
与此之外，食品和生活款式的结合’圣诞节生活&装修秀’以’Fair in Fair’方式来进行。可以体验未来食品的生产、流通、消费的’Food Tech’馆展示了IoT方式的很多食品消费类型和购买食品、没事配方等各种O2O服务。
‘Craft Beer Festival’提供韩国知名酒坊生产的独特手工啤酒，还展示配合各个啤酒的食品。’Food Truck’区访客可以体验多种食品。在’Slow Food’馆与提倡Slow Food运动的(私)国际Slow Food韩国协会一起进行当地农夫商场。
一起进行的研讨会是2日进行的’家庭便利食品(HMR)’、同一天食品媒体主管的’2017食品产业趋势展望研讨会以及食品产业发展方向论坛’。3日有由国际Slow Food韩国协会主管的’味道的方舟’研讨会。味道作家Pack Sanghyeon的’好餐的秘诀’, 食品工学专家Choi Nackeun的’味道原理中的自然味’演讲也被惊醒。4日有京畿饮食研究院院长Pack Jongsuk的’传统的味道, 科学的味道’演讲, 食品工学专家Choi Nackeun的’盐 · 糖类减少话以后的味道’研讨会、食品医药品安全处主管的’健康功能食品战略’研讨会也会进行。
今年的主题’Variety of Tastes’意味着消费者自己找餐厅、看做菜的视频学而自己做等积极的消费者行动。展览会也反映这些消费者的特点。关于Coex Food Week 2016的具体内容可以在官网( www.foodweek.co.kr/www.bakery-show.com)或SNS上参考。
