TERAROSA(代表 金勇德, www.terarosa.com)参加了21日至24日在首尔COEX举行的 ‘第12届 首尔咖啡展(12th Seoul Int’l Cafe Show 2013)’，并展示了在2013 Costa Rica Cup of Excellence 获得第五名的‘Costa Rica EL Beneficio’原豆。
Costa Rica EL Beneficio是在海拔1700米地带收获，以‘Semi Washed和Honey，Dark Honey’等三种方式加工。为了最佳水分率在African Bed自然干燥为异色性。2008年参加Cup of Excellence获得冠军，今年以88.31分获得第五。Cupping Note可以感觉到‘蜂蜜，奶油硬糖，焦糖’等浓厚的甜味和类似橙子的酸味。
加工法作为(Honey) &(Dark Honey)官方名称为Pulped Natural。刮掉樱桃皮和果肉后不除去羊皮纸贴着的粘液质或除去一部分后干燥的方式。跟Natural加工法相比在院子里具有减少干燥的时间及发酵的危险的优点，根据留下粘液质的程度可以分为Honey，Dark Honey等。
TERAROSA有关人员表示，“咖啡是农产物。一杯好的咖啡可以使人体验熟的可口的水果的各种各样的味道。因此TERAROSA将一年中9个月以上的时间投入在寻找良质的咖啡产地上，并且管理从收获到加工的全过程”。TERAROSA咖啡接着康陵，京畿，釜山，去年11月在开了‘光华门店’。这个地方一直以来品尝或购买著名咖啡产地的质量好的原豆的人和享受新鲜的brunch，天然发酵面包，甜点等的爱好者们，充满朝气。
韩国咖啡届以具有大型连锁店为中心缓缓将质量好的牲逗直接烘烤并品牌化的roastery shop和独特的概念的独立型咖啡为中心正变化多样。随着一般大众对咖啡的关心越来越高，对味道好的咖啡原豆的需求也不断增加。在这种趋势下，精品咖啡市场不断扩大，每年在各国的咖啡产地举办的‘Cup of Excellence’大会可以说是再好不过的例子。
另一方面，由exporum和月刊咖啡共同主办的本次‘第12届首尔咖啡展’, 总包括咖啡，饮料，酒类，烧烤食品，冰淇淋，学报资料，装备设施，巧克力，开胃菜，甜点，cafe装修，连锁零售，厨房家电，食品产业相关产品及服务。‘韩国Barista championship’, ‘ Master of Cupping大会’， ‘A Korea Chocolatier Contest’ 等各种和‘World coffee Leaders Forum 2013’也同时举行。
