推出南瓜餐厅和Hanwa Dam餐厅的南瓜家族推出了羊排牌子，是通过长时间的分析和准备而推出的。羊排脱离了现存羊肉专门店的形象，装修很摩登，就有羊排牌子独特的气氛。
羊肉有独特的膻味，很多人不喜欢。但是羊排把质量好的澳洲羊肉利用航空运输送来，没有膻味。只用12个月以下的羊，肉特别好吃。
羊排还进行羊肉专门料理教育，因为羊肉与其他肉相比，不容易做菜。羊排可以提供与众不同的味道。
使用在清净地区长得1年以下的羊，在低温环境下熟成。肉感很好。羊排使用的羊肉部位是一只1年以下的小样肉中只有2%的特殊肉，味道特别好。在羊排的其他菜有锅包肉、麻婆豆腐、玉米牛肉面、咖喱炒饭、鱼香肉丝饭等。
羊排还提供1:1服务员服务，服务员帮顾客烤羊肉，顾客可以享受专家考的肉味。所以，访问羊排顾客很满意。
羊排上市之后，被很多演员和名人关注，也被媒体报道，各个羊排分店目前成为了各地区的代表餐厅。
